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  • 26. Januar 2014

    Süße Frühlingsboten

    Der Backtrend schlechthin: Macarons. Nicht ganz einfach zu machen, es erfordert schon ein bisschen Übung, bis die kleinen Kunstwerke wirklich perfekt aussehen. Aber nach dem zweiten oder dritten Mal klappt es dann schon ganz anständig. Das Rezept und Bild stammt von Dirk, nachmachen erlaubt!

    Zutaten:
    150 g gemahlene Mandeln
    150 g Puderzucker
    2-mal 50 g gelagertes Eiweiß (am besten am Vortag getrennt und in Zimmertemperatur)
    1 Prise Salz
    einige Tropfen Zitronensaft
    15 g Zucker (fakultativ mit 1 g Eiweißpulver vermischt)
    1 Msp. Lebensmittelfarbe nach Belieben
    Zuckersirup:
    150 g Zucker
    50 g Wasser

    Die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker im Cutter oder Mixer kurz mixen. Danach sieben. 50 g Eiweiß mit 1 Prise Salz und einigen Tropfen Zitronensaft schaumig schlagen. Den Zucker portionsweise hinzufügen und weiterschlagen, bis der Schnee steif ist und kleine Spitzen bildet. Für den Zuckersirup Zucker und Wasser auf 110°C erhitzen. Den Zuckersirup in einem Faden am Rand der Rührschüssel entlang zum Eischnee gießen. Bei mittlerer Geschwindigkeit rühren, bis die Masse auf ca. 40°C abgekühlt ist.

    Nun gibt es zwei Möglichkeiten, die Macaronmasse herzustellen. Erste Variante: Während die Meringuemasse abkühlt, die zweite Portion flüssiges Eiweiß (50 g) mit dem Teigschaber unter die Mandel-Puderzuckermischung ziehen. Lebensmittelfarbe hinzufügen. Für die Pistazienmacarons den Grundteig mit grüner Lebensmittelfarbe leicht einfärben. Keine Angst wenn es zu kräftig wird. Die Farbe verliert sich beim Backen noch ein wenig. Nach und nach die italienische Meringue mit dem Teigschaber gut unterrühren. Zweite Variante: Sobald die Meringuemasse die richtige Temperatur hat, die zweite Portion flüssiges Eiweiß (50 g) und die Lebensmittelfarbe zugeben und nur noch einige Sekunden rühren. Die Mandel-Puderzuckermischung vorsichtig von Hand oder bei langsamer Geschwindigkeit mit dem Flachrührer der Küchenmaschine unterheben.

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    Bild: Dirk

    Die Masse in einen Spritzbeutel mit 10 mm Rundtülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Die aufgespritzen Macarons 30 – 60 min trocken lassen, bis bei leichtem Anfassen nichts mehr am Finger kleben bleibt. Im auf 145-155°C vorgeheizten Ofen ca. 12 min backen. Nach dem Backen sofort das Backpapier vom Blech ziehen und die Macarons auskühlen lassen. Nach 5 Minuten die abgekühlten Macarons vorsichtig vom Blech lösen. Nun können die kleinen Schalen gefüllt werden.

    Füllung: Aus Sahne, Pistazienpaste (gemahlene Pistazien und Mandelsirup) und weißer Schokolade eine Ganache herstellen und die Macarons damit füllen. Für Vanillemacarons keine Lebensmittelfarbe hinzufügen und anstelle der Pistazien das Mark einer Vanilleschote in die Ganache rühren. Wenn die kleinen Kunstwerke gefüllt sind sollten sie mind. 4 Stunden im Kühlschrank ruhen.

    Bei Macarons sind der Phantasie keine Grenze gesetzt. Alles was schmeckt, kann als Füllung verwendet werden. Die Farbe der Schalen stimmt dann ein bisschen auf den Geschmack der Füllung ab. Es gibt sogar herzhafte Macarons. Zum Beispiel mit Frischkäse, Lachs und Wasabi.

    Danke Dirk!

  • 20. Januar 2014

    Kekskunst

    Besuch von meiner liebsten Freundin. Sie reist mit schwerem Gepäck an – und lässt die Hälfte da… Alles Geschenke von zuhause und vor allem: eine große Dose voller Kunstwerke aus der eigenen Manufaktur. Die sind wirklich viel zu schade zum Essen! Alles aus der Hand auf den Keks gebracht, keine Vorlagen, nur Ausstecher und eine ruhige Hand. Gut, ich gebe zu, den einen oder anderen habe ich dann natürlich auch probiert – und sie schmecken auch noch fantastisch!

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    Zu den Keksen gibt’s ein Tässchen Tee. Sieht gleich viel hübscher aus, wenn man den Originalanhänger durch ein Papierherz ersetzt. Ist schnell festgetackert – man muss sich nur noch merken, was man aufgebrüht hat…

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    Sind die nicht toll? Meine Eulensammlung ist nun auch um viele Exemplare gewachsen. Die Motive sind aus Zuckerguss, erst mit einer festeren Konsistenz die Außenkanten malen, trocknen lassen und dann mit flüssigerem Guss ausmalen. Hört sich ja einfach an! Und am Ende musste ich doch reinbeißen! Hmmmm….

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  • 19. Januar 2014

    Shopping | copper news

    Jetzt findet man wirklich überall stylische Wohnaccessoires in Kupfertönen. Sieht edel aus und wertet gleich jede Deko auf. Die schönsten Stücke habe ich Euch zusammengestellt.

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    STELTON Isolierkanne „EM77“, das ist die Isolierkanne, die Erik Magnussen 1977 kreiert hat – eine Designikone, nur echt mit dem einzigartigen Klippverschluss. Edelstahl mit kupferfarbener Oberfläche, Glaseinsatz. Fassungsvermögen ca. 1 l. von Impressionen 119,00€ | Kerzenständer „Square High“ Kupfer von House Doctor über Shabby Style 19,90 € gibt es auch in klein: Kerzenständer „Square“ Kupfer von House Doctor 15,90 € |  Mülleimer aus Metall mit trendigem kupferfarbenem Finish: Mülleimer mit abnehmbarem Deckel. Fassungsvermögen ca. 40 l. Höhe ca. 55 cm, Ø ca. 40 cm über Impressionen 99,00€ | Hoptimist Als der Dänische Designer Gustav Ehrenreich im Jahr 1968 dieses Ding erfand, hätte er sich wahrscheinlich nicht träumen lassen, dass sein Hoptimist auch nach fast 50 Jahren derart heiß geliebt wird. Aus Kunststoff und Metall. Ca. H 14 cm, Ø 10 cm über impressionen 49,95€ | Snug Vase Do it yourself Design von Snug. Die eigens zusammengefaltete Form aus Pappe verwandelt sich in Kombination mit einer Flasche zu einer stylischen Vase. Mit und ohne Blümchen ein toller Hingucker! über Shabby-Style 12,90 € | Vase Hammered Copper von Madam Stoltz über Shabby-Style 8,50 €

  • 18. Januar 2014

    MESH’made | zauberhafte Produkte zum selber machen

    Ich habe Euch ja schon meinen tollen Strickpouf von MESH’made vorgestellt. Es gibt aber noch weitere wunderschöne Produkte bei Karin Knopp-Willigalla zu entdecken! Ein Besuch auf der homepage lohnt sich absolut. Die Produkte und Strickkits sind einfach zum Verlieben… Viel Spaß beim Stöbern und Entdecken!

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    Jetzt muss ich mir nur noch überlegen, mit welchen Produkt ich als nächstes starte! Das Garn L’Originale ist schon bestellt, daraus soll eine Kissenhülle werden, die stelle ich Euch dann natürlich sofort vor, wenn es soweit ist!

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    Die Suche nach Ruhe & Entspannung ist das große Sehnsuchtsthema unserer Zeit. Das Leben dreht sich immer schneller und immer mehr Menschen suchen nach Entschleunigung, um mal durchzuatmen und neue Kraft zu tanken. Aber was hat Stricken damit zu tun? Warum trifft Stricken den Nerv unserer Zeit? „Weil es unheimlich gut tut, die Hektik und den Stress des Alltags mal auszublenden, sich Zeit zu nehmen für sich und etwas ganz Einzigartiges mit den eigenen Händen zu erschaffen – entschleunigen eben. Stricken ist ein bisschen wie meditieren“, meint die Modedesignerin Karin Knopp-Willigalla, die hinter MESH‘ made steht. MESH‘ made hat sich zur Aufgabe gemacht, Grobstrick-Produkte anzubieten, die unser Herz berühren. Es geht dabei um Wohlgefühl & Wärme, um natürliche Materialien & Nachhaltigkeit, um persönliche Werte & Glücksmomente.

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    Bilder: mesh’made

    Besondere Aufmerksamkeit legt Karin Knopp-Willigalla auf die liebevoll gepackten Strick-Kits. Damit erhält man alles, um sich sein eigenes gestricktes Unikat zu erschaffen. Sorgfältig ausgewählte Materialien, wunderschöne Holzstricknadeln und eine ausführliche Anleitung mit vielen Bildern – und was Karin Knopp-Willigalla ganz wichtig ist –  garantiert ohne die ständigen Abkürzungen, die in den meisten Strickanleitungen üblich sind. MESH‘ made möchte Inspirationsquelle sein für die Kreativität jedes Einzelnen um ganz persönliche Herzensstücke entstehen zu lassen.

    Als Modedesignerin verbindet sie ihre über 20 jährige Fashion-Erfahrung mit ihrem Wunsch, das „Selber Stricken“ vom alten Image zu entstauben und zeigt uns, dass Stricken trendy sein kann. Die fertig gestrickten Produkte, die es auch im Online-Shop www.meshmade.de gibt, werden liebevoll in Düsseldorf von Hand hergestellt. Einfach schön!

  • 13. Januar 2014

    Schönes von House Doktor

    Ich habe schon so viele wunderschöne Dinge von der Firma House Doctor bei mir zuhause. Die dänische Firma macht wirklich unglaublich kreative Wohnaccessoires und Möbel. Ein paar Inspirationen aus dem aktuellen Katalog habe ich Euch zusammen gestellt. Könnte ich alles vom Fleck weg kaufen… Leider gibt es keinen offiziellen online shop, aber wirklich sehr viele Händler, die eine breite Produktpalette führen. Hier geht’s zur Händlerabfrage der Fa. House Doctor ApS über Agentur Pedersen. Stöbern lohnt sich!

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    alle Bilder: www.de.housedoctor.dk

  • 1. Januar 2014

    Gute Vorsätze für’s neue Jahr

    Euch allen ein frohes neues Jahr 2014! Wir haben schön gefeiert, das letzte Jahr reflektiert und neue Pläne für 2014 gemacht. Aber das ist immer so eine Sache mit den guten Vorsätzen, man nimmt sich immer eine Menge vor und vergisst es dann natürlich auch schnell wieder. Aber ein paar Dinge habe ich mir wirklich ganz fest vorgenommen. Vor allem ein wenig mehr Ruhe und Entspannung. Die Grundvoraussetzung dafür ist natürlich ein schönes, ordentliches und vor allem gemütliches Zuhause, wo man die Füße hochlegen und die Welt einfach Welt sein lassen kann. Ein paar Dinge, die ich für relaxte Abende auf der Couch noch brauchen könnte:

     

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    1 Mano cup large von bolia 9,00€ | 2 KIVIK Récamiere, Tullinge graubraun von IKEA 380,00€ | 3 Kapuzenshirt von MANDALAY aus innen angerauter Sweatware in Braun. Tunnelzug und Bindeband am tiefen V-Ausschnitt, offen verarbeitete Kanten. Länge ca. 64 cm. Aus 65% Baumwolle, 35% Polyester von Impressionen 69,90€  | 4 Laki Lammfellkissen von bolia 89,00€ | 5 DAGLIGEN Blockkerze grau von IKEA 0,79€ | 6 Weißes Kissenhüllen-Set, 2-tlg., mit schwarzem Aufdruck „I love weekend!“ und „Sit back and relax“. Mit Reißverschluss. Aus 100 % Baumwolle. Maschinenwäsche. Ca. L 45 x B 45 cm von Impressionen 24,95€

  • 18. Dezember 2013

    Shopping | Pure Natur

    Es ist aber auch wirklich gemein, jeden Tag sehe ich wieder irgend etwas, dass ich unbedingt haben will… Leider fehlt der Platz und das Geld, um alles zu kaufen. Aber diese Schätze würde ich tatsächlich noch unterbringen:

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    Da kommt in jedem Raum gleich Gemütlichkeit auf: 1 LUDDE Schaffell von Ikea 39,00€ | 2 Die wunderschöne Schale aus Schiefer Roxan würde sich auf meinem Esstisch gut machen von uccellino 689,00€ bitte Kontakt aufnehmen und nach Roxan fragen! | 3 Hocker mit drei Beinen aus robustem Teakholz, weißem Gelenk aus Metall und Sitzfläche aus einer naturbelassenen Teakholzscheibe von Impressionen 129,00€ | 4 Wanduhr von Impressionen 19,95€ | 5 Show me Leiter, erhältlich in Esche oder schwarzgebeizter Esche mit Messingstangen von Bolia 269,00€ | 6 Die Bilderrahmen VIEW ebenfalls über uccellino ab 22,00 € | 7 Vase Cubista in weiß von Bolia 27,00€

  • 9. Dezember 2013

    Mach mal blau…

    Bei Ikea findet man IMMER was! In diesem Falle einen neue Farbinspiration, die gleich einen kuscheligen und heimeligen Abend verspricht. Also machen wir mal blau heute und lassen uns auf Farbe ein. Verschiedene Muster, die zusammen dekoriert werden, sollten sich schon im gleichen Farbthema bewegen. Hier wirklich schön umgesetzt. Danke IKEA!

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    Bilder: Inter IKEA Systems 2013

    Ich überlege jetzt glatt, ob ich nicht auch dunkle Wände möchte – irgendwann. In meinem Dachgeschoss mit massig Balken in und um die Wände herum sind farbige Wände wirklich Frevel… ÄLMSTA Stuhl. VILSUND Teppich. EKTORP 3er-Sofa. Sie Leiter hat es mir besonders angetan, gut, dass ich auch vor kurzem so einen Schatz erstanden habe, seht Ihr bei der Häkelei! SÖTBLOMSTER Bettwäsche-Set.  SVELVIK Tagesbettgestell. ARV Serie. Ach und hätte ich doch unterm Bett ein bisschen Luft, so ein alter Koffer macht sich tatsächlich hervorragend im Schlafzimmer. HEMNES Bettgestell. HEMNES Kleiderschrank mit 2 Schiebetüren. BLÅVINGE Kissenbezug. VILSUND Teppich. Mal wieder Kissen nähen: BLÅVINGE Meterware. Es geht doch nichts über einen schön gedeckten Tisch, die Waage im Hintergund ist der Hammer, oder? Nach so etwas muss ich dann mal stöbern gehen! GUNLIS Geschirrtuch. ERSÄTTA Blockkerzenhalter.

  • 20. November 2013

    Moustache

    Der Trend ist irgendwie nicht tod zu kriegen, inzwischen gibt es nicht nur Schmuck, sondern auch Tassen, Shirts, Babystrampler… Aber ich mag meine Schnurbärte auch sehr! Das Schönste daran ist, dass sie schnell mal ausgeschnitten, aufgebügelt, draufgeklebt sind auf alles, was einem so vor die Füsse fällt. Und nicht nur Kinder begeistert. Jetzt kann ich nur hoffen, dass sich der Trend nicht auch in den Gesichtern unserer Herrlichkeiten durchsetzt, das kitzelt bestimmt ganz gewaltig beim Küssen!

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    1 Keksausstecher von H&M im Set mit Hund und Mund 3,95€ | 2 Hübsch für Parties sind diese Strohhalme, gibt es einfach im Supermarkt, die Bärte dann einfach aus schwarzem Fotokarton doppelt ausschneiden und an den Seiten gegeneinander festkleben. Strohhalm zwischenschieben und gut durchtrocknen lassen nicht vergessen | 3 Seifenspender von H&M 5,95€ | 4 Die Teelichthalter gingen noch schneller, Aufkleber bestempelt und drauf damit… Der Stempel ist von Frl. Leichtigkeit über DaWanda 6,50€/ Stück | 5 Die Servietten waren eine schnelle DIY Geschichte, die Bärte zum Aufbügeln gibt’s bei Worawo-Design über daWanda 4,95€/ 6er Set, die Servietten sind vom Depot.

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